白糖的分类：
食糖的种类很多。根据加工环节不同、深加工程度不同、加工工艺不同、专用性不同，食糖可以分为原糖或粗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。食品、饮料工业和民用消费量大的食品糖为白砂糖。
白糖几乎是由蔗糖这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%上。因此，凡含蔗糖成份较高的植物，均可成为制糖的原料。
目前世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。我国是世界是用甘蔗制糖早的国家之一，牡丹江白砂糖，已有2000多年的历史。用甜菜制糖是近几十年才开始的。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。
红糖，又名赤砂糖、紫砂糖、黑砂糖、黄糖、砂糖，首载《随息居饮食谱》。它与白砂糖、冰糖均为禾本科植物甘蔗的茎中液汁经精制而成的晶体。其性味甘、温，胃经。功能是化淤、调经。用于产后恶寒不行、口干呕哕、虚弱羸瘦、血痢等。
它与白糖的不同之处是未经提纯，白砂糖批发，保留的营养成分更多，白砂糖厂家，含胡萝卜素、核黄素和菸酸；其所含葡萄糖比白糖高；钙、磷、铁、锌、铜和蛋白质亦比白糖高。其钙的含量比白糖高7.8倍，钾为白糖的4.8倍，铁为白糖的3.7倍，锌为白糖的5.8倍，铜为白糖的3.8倍。
扫一扫手机网站
在线客服
13478182999
youweishipin@163.com